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西餐厅厨房工程

莞城员工食堂商用厨房工程

详细内容


学校食堂厨房设备工程设计需要注意哪些事项呢。在学校的布局与规划中常常把食堂分配到生活区,与宿舍离得很近,一方面方便学生就餐,另一方面便于管理。但商正厨具在学校食堂厨房工程施工发现,食堂在生活区对学生的生活有影响,我们在布局与设计中要避开这三点才行。首先要避免与主要建筑有距离,否则厨房会影响到校区的环境,影响教学质量。另外厨房的位置一定是独立设置的,因为会对周围造成一定的不好影响。



一、厨房必须有独立位置

我们建设食堂要独立于其他建筑,如果没有独立条件,我们尽量把厨房设在最低层,方便厨房运作。这种布局方式可以充分满足厨房的功能要求,避免厨房产生的噪音、油烟和气味对学生生活用房的影响。

二、厨房与宿舍太近麻烦

这种布局方式比较普遍,往往布置在学生生活用房的一端,或与学校生活用房围合形成院落。采取这种布局方式,厨房与学生生活用房紧密便捷,但是注意避免噪音、油烟和气味对幼儿生活用房的影响。这时厨房设备中的排烟排水系统就很重要,一定要科学设计与布局,减小双方的影响。

三、不设于主体建筑的内部

食堂在运作时会产生噪音与油烟,这种布局方式不易让食堂的操作受到影响,也能提高厨房的效率。设于主体建筑的内部的厨房人流量大,厨房工作不好开展,厨房效率低,不能满足学校的自身需求。
 
四、预留设备间隙

实际设备制作往往有误差,施丁、图纸也有误差,装修也需要占用空间,设备就位与维修 也需要空间,因此需要留有-•定的间隙。特别是较大的设备,如灶台、蒸饭柜、海鲜蒸柜,设 备布局一般不要紧贴摆放,设备之间根据实际情况要预留设备间隙,一排设备要留有10cm以 上的机动余地。

五、注意自然采光与通风

由于厨房位置或设在地下室、或设在背阴边角的位置,加上厨房高温潮湿、油烟噪音,为 保障厨房环境,较高的设备尽量不要挡窗,这样有利于自然采光和通风,也有利于照明节省用 电。




深圳市商正厨房科技有限公司是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的不锈钢厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环!钡木砟,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。

承接:政府、学校、酒楼饭店、连锁餐饮厨房设备安装调试售后维修工程,白铁通风排烟工程,厨房油烟清洗等业务,欢迎来电咨询,到厂参观洽谈。

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发表日期:2017-06-25  浏览次数:

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