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懒蛋蛋主题餐厅厨具设备工程

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在餐饮业快速发展的形势下,厨房成为限制发展的根源,餐饮连锁中商用厨房工程设计很快成为重点关注的对象。 但是,优秀的厨房工程需要满足什么样的要求才是优秀的呢? 金旺小编为大家介绍一下吧。



 

进行餐厅厨房设计时,厨房设备整体布置要根据现场情况和餐厅功能、要求进行合理安排和设计,并根据燃气公司、卫生防疫、环境;、消防等部门的要求进行厨房设备方案的调整。 同时,充分考虑未来施工、安装和验收的实际情况。
  
在设计厨房布局方案时,要了解顾客的既定菜品,在设计时以此为中心,严格遵守烹饪食物的隔断原则,确保厨房的饮食卫生。 在此前提下,尽量缩短运输流程,明确道路; 厨房空间和工作位置合理布局,厨房确保各部门职务,分工协作,提高产量和质量。 厨房内排气系统以避免空气流通和闷热感为基本目标,追求厨房舒适的工作环境。
  
餐饮业经营者必须按照《食品卫生法》的有关规定,做好职工体检和卫生知识培训工作。 新参加工作的餐饮业工作人员必须经过健康检查,通过卫生和知识培训,取得健康证书和卫生知识培训合格证,方可参加工作,然后每年复查一次重新检查。 未取得健康证明书的不得参加接触食品的工作! 

广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环!钡木砟,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询! 
  





发表日期:2018-05-25  浏览次数:

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