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厨具设备资讯
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200人单位职工食堂厨房设备工程方案设计的要求与合理性?

2022-03-01    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

提供一站式食堂厨房设计的公司应能根据客户的需求和实际情况反映具体要求。这种设计不仅美观,而且耐用实用。专业食堂设计公司将根据以下方面提供专业食堂装修方案:



1、 食堂厨房的设计理念

1) 不同的餐厅布局设计理念

2) 最新设计和风格趋势

3) 可持续设计与材料选择

4) 节能设计与替代方案

5) 人体工程学设计

2、 食堂厨房工程设计的合理性

厨房应具有足够的面积,厨房和餐厅的大小以及运营服务项目应相互对应,以使厨房区域功能充分。厨房主要包括:主食间、副食间、加工间、更衣室、卫生间、仓库、办公室等工作间应尽量设计在一起,以方便工作,增加监督与考虑的距离。酒店厨房设备和辅助工作的位置和距离直接影响工作效率。如果酒店厨房设备数量少、电力不足、档次低,就会影响用餐质量、菜肴档次和用餐速度,永远不会有好的效益。

厨房是食品加工的场所,以确保酒店厨房设备的环境;ず臀郎。附近不得有灰尘、烟雾、垃圾场、污水沟等污染源。厨房的下部不得有厕所,上部不得放置潮湿、风化和在水中爆炸的物品。在同一楼层的房间里,厨房的插座应该靠近浴室,或者永远不要朝同一个方向。厨房产生大量油烟、噪音、热量、污水和垃圾。这是一个水污染轻微的地方?悸嵌灾芪Щ肪车挠跋。尽可能靠近客房、会议室、私人房间和住宅楼,或采取技术措施增加影响。例如,一家高端酒店的大包间靠近厨房。由于墙壁上没有隔音措施,风扇和烹饪的噪音干扰了客人,酒店厨房不得不停止运转并重建。




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