欢迎光临广东厨商汇科技有限公司官方网站
热门搜索:

推荐产品

联系我们

广东厨商汇科技有限公司

手 机:13725761590

手 机:13794472181

Q Q:2812907313

http://www.verempleo.com/

邮 箱:2812907313@qq.com

地 址: 东莞市凤岗镇康昌路12号


设计资讯
你的当前位置:网站首页 > 设计资讯

学校食堂厨房设备工程如何设计比较好?

2018-06-07    来源:    作者:厨房工程  阅读:次  【打印此页】

学校食堂一般会提供大量师生同时用餐,针对容易发生集体用餐的食品安全事件。 学校食堂的卫生和安全已成为师生和家长非常关心的问题。 近年来,国家食品药品监督管理总局、省食品药品监督管理局先后提出了“明厨亮灶”“透明厨房”建设方案,得到了全国包括教师在内的全国学校食堂的大力支持。  ,大学食堂的学生和家长。 说说学校食堂厨房设计中的明厨设计吧。 大学食堂的厨房设计也需要明初的设计。




1、遵守《食品卫生法》

厨房是火锅店进行食品加工和食品生产的场所。 厨房的设计和布置首先要符合国家食品卫生规定,如切菜、精细加工、灶具、砧板、凉菜、糕点、消毒、更衣室的设备设施等方面均符合食品卫生要求。 食品卫生法。 否则,无论厨房设备多么豪华,投入多少资金,如果卫生防疫部门的检查不符合要求,一票否决。

2、食堂要保持内外环境整洁,设备布置和工艺流程要合理,防止交叉污染。 采取有效措施消灭老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫及其繁殖条件; 由三部分组成:餐厅、厨房和仓库。

3、食堂设施设备布置合理,应有相对独立的食品原料储藏室、食品加工操作室、食品销售场所和就餐场所; 加工室(厨房)和销售餐厅(餐厅)要合理划分。 厨房与仓库的面积比例应为1:0.8:0.2。

4、食品加工操作间面积不应小于8平方米。 墙面应有1.5米以上的墙砖或其他防水、防潮、耐洗材料制成的墙裙; 地板应采用防水、防滑、无毒、易清洁的材料制成,建有一定坡度,便于清洁和排水; 所有厨房墙面都使用白色瓷砖。 厨房地面采用硬质材料建造,有一定的坡度和地漏等排水设施,低位拖把池。 下水道:应设置合理,表面平整(最好是瓷砖),有一定的坡度,保持水流顺畅,出口处有老鼠围栏,上面有铁栅栏。

学校食堂设计注意事项

1、各区域的设置必须满足使用需要和卫生安全要求; 还要注意厨房设备和其他厨房电器的经济实用配置,保证设备电器的质量,兼顾设备的卫生和安全。 和审美要求。 最好使用优质不锈钢设备和器具。
  各种用途都有明显的标签说明或色码标记,有利于厨房工作人员按照卫生要求,避免使用时交叉污染。 当然,大家在监督时也更容易识别和区分。

2、在设计厨房时,要满足食堂厨房设计的基本原则。 墙壁、地板、天花板的材料、灯具的设置、污水的设计必须符合相关规范。

3、由于每个功能室都必须满足监控的需要,所以设计者在布置设备时不仅要方便工作人员的操作,还要便于设计时的监控。




在线客服

在线咨询

在线客服
50熟妇的长奶头满足了我,50岁丰满女人裸体毛茸茸,50岁寡妇下面水多好紧,50岁熟妇大白屁股真爽