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厨房工程案例
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产品名称:中山大型医院食堂商用厨房工程
发表日期:2017-09-05
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产品介绍

幼儿园的室内空间有幼儿生活用房、教育辅助用房、供给用房三个空间。 幼儿生活用房间包括以班级为单位的活动单元、幼儿专用的活动室等; 教育辅助用房包括园长室、教师室、资料室、会议室、接待室、早间检查室、保健室、会计室等; 供应用房应包括厨房、消毒室、洗衣房、热水间、车库等房间,厨房应形成一个隔间,与婴幼儿生活用房有一定的距离。
  
1、厨房必须按照流程合理布局,符合国家现行卫生标准和现行行业标准《饮食建筑设计标准》JGJ  64的规定。 托儿所、幼儿园的厨房设计应根据厨房技术的要求设置相应的房间。 厨房主要房间的使用面积、工作人员及其使用的房间和面积应按照厨房技术的使用要求和有关标准进行设置。 厨房的使用面积必须为0.40m2/人均,且在12m2以上。 厨房面积的设置是根据《幼儿园建设标准》建设标准175-2016的规定确定的,根据规模不同,托儿所、幼儿园的厨房使用面积也不同,所以可以根据幼儿园的规模大小决定厨房使用面积。 但是,在小规模的托儿所和幼儿园中,为了保证厨房的基本使用功能,面积不要太小。



  

2 .各工作场所使用的厨具,如餐具、刀具等,要根据厨师的操作习惯进行排列,每天按一定的顺序排列,以便于拿取。 厨房用具要马上清洗干净,水池旁边放一个脱水台,经常使用的地方要设置脱水台。 最好的是悬挂放置。 这样既可以节省柜台的空间,又可以方便厨房用具的自然干燥,保持卫生。
  
3 .工作场所食堂厨房最重要的安全和卫生方面,也需要地面和墙壁的合作保证。 地面需要使用防滑瓷砖,防腐,容易清洁; 墙面是光滑的白色瓷砖和其他颜色典雅的瓷砖,与室内光线协调,容易清洁。 一般来说,工作场所食堂的厨房有快餐席,超市、水果店、饮品店等配套设施,这些配套设施集中在食堂旁边,方便人们消费。 厨房的施工由于油烟、电力、火花等原因,大多不适合装饰的安装,但设计师设计的是让各种设备的形状和配置尽可能显得美观。

广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环!钡木砟,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。


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